秘制卤汁桂林米粉卤水 烧烤汁茶叶蛋卤料 调味腌料非配方 350g
- 保质期:120
- 净含量:350g
- 包装方式:散装
- 品牌:壮乡农家
- 系列:卤料卤水
- 规格:米粉卤水
- 售卖方式:单品
- 肉类产品:其他/other
- 产地:中国大陆
- 省份:广西壮族自治区
- 城市:桂林市
- 套餐份量:5人份
- 套餐周期:1个月
- 配送频次:1周2次
每到过桂林的人一定都会想要尝尝一碗正宗的桂林米粉!——正宗桂林米粉重要的调料品--米粉卤水。(桂林干米粉点击这里)
【品 名】 : 桂林米粉卤水
【净 含 量】: 350g/袋
【包装方式】: 袋装
【保 质 期】: 6个月,开袋冰箱冷藏
【食用方法】: 开袋加热,拌入米粉之中或卤鸡蛋,牛肉
【储存方法】: 冰箱冷藏
【产 地】: 广西桂林
卤水只是起到食品调味的作用,有亲说味道就只有咸味,直接就给中差评的。我们感到特别委屈!【这其中跟烹饪手法是有讲究的,不然那些饭店的大厨们都要下岗了】做米粉搭配的话,建议一定用锅加热下。
桂林米粉的卤水熬制十分讲究的。光是配料就有数十种,而且比例都有讲究,火候也是个重要的问题!所以,一般的桂林米粉的卤水师傅都有自己的方法,一般不会向外人传授!就算有人买,也不会全部传授的,这也是外地粉店的米粉始终不能跟本地的相提并论的缘故。
桂林米粉的卤味粉之所以出名,究其原因在于卤水熬制工艺。熬制卤水精选数十种香料做锅底,先烧大火,后改文火熬制而成。熬制卤水的关键除了香料齐全,更在于火候掌握情况。光用大火,香味很快便走光,光用文火,味道又很难熬出来,掌握火候可不是件容易的事,但是也是关键的事。熬制出来的卤水,香气扑鼻,味道鲜美、营养丰富。
卤水不仅可以配米粉吃,还可以用来卤菜.喜欢吃卤味又担心外面做的不卫生可以自己做哦!比如肉制品:猪肉、牛肉、猪耳、豆腐,鸡蛋等!大有妙用,亲们可以自己发挥想象。
卤菜粉制作:
一袋350ml卤水可以做25碗左右的二两米粉,卤水食用前需加热下。将米粉煮熟后装入碗中,按2两1碗放18克左右或个人喜欢的口味。加入您喜欢的配料如:食用油,卤肉片,辣椒,酸菜,花生,葱等拌好。
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| 锅烧
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卤牛肉
| 酸豆角,酸笋(本店有售,点击)
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将煮好的米粉虑干水,加入卤水,香油,辣椒,葱花,花生及佐料。一碗美味得令你垂涎的桂林米粉就制作好了。不要加汤,这样才能吃得出桂林米粉的那种纯美鲜香 |
~收货后请马上冰箱储存,可以保存8个月。开袋装入瓶子里可保存45天。
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